Potravinářské poradenství

Osobní přístup.
HACCP na míru.
Provedeme Vás legislativní džunglí.

Kontaktujte nás

IFS, BRC, FSSC 22000

Zavedeme kompletní dokumentaci – příručku bezpečnosti potravin. Vaší provozovnu připravíme na certifikační audit a garantujeme jeho úspěšné absolvování. Poradíme Vám ohledně nastavení prováděných rozborů.

HACCP

Neboli systém kritických bodů zavádíme pro výrobce, restaurace a obchody. Systém je připraven vždy na míru Vaší provozovny. Jeho zavedení je spojeno s kontrolou provozu a konzultací na místě.

KONTROLY A AUDITY PROVOZOVEN

Máme zkušenosti z více jak 3000 kontrol provozů, využijte je a nechte si zkontrolovat i ten Váš.

ŠKOLENÍ PERSONÁLU

Dle Vašich potřeb pro Vás připravíme školení na míru z jakékoliv oblasti našich poskytovaných služeb.

KOUČINK

Osobní růst, motivace a efektivita. Využijte služby našeho zkušeného kouče pro firmy, manažery i jednotlivce.

BEZLEPKOVÉ PROVOZY

Jaká jsou omezení a náležitosti bezlepkových provozoven? Připravíme vás na certifikaci a získání oficiálního loga.

PORADENSTVÍ A KONTROLA ETIKET

Provádíme konzultace a poradenství v oblasti zavádění výrobků na trh. Poradíme Vám s legislativním obsahem etikety potravin a doplňků. Zkontrolujeme stávající etiketu a navrhneme správné řešení pro případ korektury.

EXTERNÍ MANAŽER KVALITY

Management veškerých činností spojených se zajištěním a zachováním kvality.

VÝŽIVOVÉ PORADENSTVÍ

Konzultace stávajících stravovacích návyků o současném jídelníčku, zdravotních, pracovních a hlavně časových možnostech klienta, motivace k dodržování nové životosprávy, nastavení cílů a představ.

SERVIS PRO ZAČÍNAJÍCÍ PROVOZY

Projektové dokumentace, návrh dispozice provozu včetně technologií, získání potřebných dokumentů od orgánů státních správy, zajištění legislativních požadavků.

DOPLŇKY STRAVY

Značení dle platné národní a evropské legislativy pro doplněk stravy, obohacená potravina, potravina pro zvláštní výživu. Notifikace a registrace speciální potraviny. Poradenství v oblasti bezpečnosti potravin pro tento segment potravin. Školení speciální potraviny, výživy a zbožíznalství.

Naše společnost je na svou činnost pojištěna u České pojišťovny.

Aditiva v potravinách

Je stále běžnější přidávat do potravin ve velkovýrobě různé „pomocníky“ – Těmto pomocníkům (přidaným látkám) se říká aditiva a spoustu výrobců se bez nich již neobejde. Pomáhají potravinám zlepšit vzhled, chuť a v neposlední řadě i trvanlivost. Je zcela jasné, že aditiva pomáhají výrobcům jejich potraviny lépe prodat. Otázkou ale je,… ...

Terapie života

Každý ve svém životě zažívá mnoho změn. Život je vlastně jedna velká ZMĚNA. Ať už jde o změny k lepšímu nebo k horšímu, každý je zvládá jinak. Pro někoho změna představuje výzvu a jiní se změnám ve svém životě snaží vyhýbat. Ne vždy můžeme rozhodnout o tom, kdy má změna do našeho… ...

Vzděláváni jako každodenní rituál? Přidejte se k nám…

Vzdělávání se, je novodobý trend, který tvoří důležitou součást našich životů. Vzdělávat se člověk může v každém věku a to z jakéhokoliv důvodu. Tak proč se něčemu novému nepřiučit a nezjednodušit si tak každodenní činnosti? Zde je ukázka pár oblastí, ve kterých vzdělávací služby poskytujeme: KOMUNIKACE – poznáte základy verbální a… ...

Co znamená zkratka HACCP…..?

HACCP neboli Systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů (Hazard Analysis and Critical Control Points) je systém zajišťující preventivní opatření proti zdravotní závadnosti potravin a pokrmů během všech činností, které souvisejí s výrobou, zpracováním, skladováním, manipulací, přepravou a prodejem konečnému spotřebiteli. Zavedení systému HACCP je povinné u všech výrobců potravin na základě Nařízení Evropského… ...

Partneři

Bureau Veritas

Derator

ALS Global

Podporujeme

Charitní nadační fond

Reference

“Potravinářské poradenství mi na začátku podnikání pomohlo se správným nastavením HACCP v bezobalovém krámku s bio potravinami, konkrétně Ing. Maroušková. Děkuji za osobní lidský přístup a i následnou podporu a konzultace při zavádění HACCP do praxe. I do budoucna vím, na koho se můžu s důvěrou obrátit a kde mi pomohou zvládnout případné legislativní či provozní změny.”

Klient

S panem Nuhlíčkem spolupracujeme od roku 2016. Vytvořil pro nás HACCP, sanitační plán, zkrátka vše, co jsme potřebovali k bezchybnému rozjezdu naší cidrerie z pohledu legislativy. Nadále s ním konzultujeme všechny změny v procesu výroby, ale i legislativní správnost našich etiket. Pana Nuhlíčka můžeme vřele doporučit každému, kdo se prostě potřebuje spolehnout.

Cidrerie Sudkův Důl

Klient

Pro všechny 4 provozy jsme připravili dokumentaci HACCP, DDD, sanitační řády. Dále společně spolupracujeme na školení zaměstnanců a další úpravě dokumentace při změně produktů.

Home Kitchen

Klient

V únoru 2018 jsme úspěšně absolvovali certifikaci IFS. Začínali jsme téměř od nuly – příprava dokumentace včetně zavedení systému HACCP, investovali do skladového prostoru, vytvořili potřebné formuláře, zavedli legislativou požadované postupy, proškolili příslušné pracovníky firmy aj.

Těšíme se na další spolupráci, která souvisí s otevřením nové pobočky, kterou bychom rádi, opět ve spolupráci s Potravinářským poradenstvím, v příštím roce (leden 2019) také certifikovali IFS. Za celý tým, Děkujeme. S pozdravem a úctou firma Mandersloot CZ s.r.o., Klíčany.

Mandersloot

Klient

S MMX Lukáš spolupracuje v oblasti technologie piva.

MMX

Klient

Pro Zemanku a Vivo Food s.r.o. zajišťujeme služby externího manažera kvality. Staráme se o hygienu obou provozů, spravujeme dokumentaci HACCP, připravujeme a účastníme se auditů IFS (BRC), certifikace BIO. Společnosti zastupujeme při kontrolách dozorových orgánů, při jednání s dodavateli atd.

Bio Pekárna Zemanka

Klient

S kolegy z Potravinářské poradenství spolupracujeme již od konce roku 2016. Provedli kompletní audit našeho provozu a skladu, doladili finální HACCP, stanovili deratizační postupy, vytvořili veškeré nutné formuláře a postupy. Vzájemná spolupráce probíhá k naší plné spokojenosti i nadále. Jsme rádi, že máme někoho, komu můžeme defakto kdykoliv zavolat a mít jistotu, že získáme relevantní a hlavně v praxi ověřené doporučení, jak danou situaci řešit. Oceňujeme jejich profesionalitu a zároveň lidský přístup. Těšíme se na další rozšíření naší spolupráce, které již nyní plánujeme.

Empower Supplements

Klient

Potravinářské poradenství.cz pro nás zařizovalo certifikaci IFS a také se na něj obracíme i s dalšími našimi požadavky, které se týkají hlavně legislativy. Velmi oceňujeme profesionální služby a současně vstřícnou lidskou komunikaci. Od navázání spolupráce máme dobrý pocit, že se máme kam obrátit v případě potřeby legislativní či technologické konzultace.

Iswari Superfood

klient

Deratizace, Dezinsekce, Dezinfekce

Pro Vaši provozovnu připravíme podklady pro regulaci škůdců DDD.

Pro samotné provedení kontaktuje naši partnerskou společnost Derator s.r.o., která  poskytuje služby pro domácnosti, ale i velké ekonomické subjekty (firmy, výrobní provozy, restaurace, státní instituce, potravinářské a zemědělské provozy, SVJ a bytová družstva, apod. )

Deratizace – Profesionální hubení hlodavců za pomocí rodenticidních (jedových) nástrah nebo mechanických pastí. Instalace plastových bezpečnostních deratizačních boxů s nástrahou na riziková místa v objektu. Součástí deratizace je následná kontrola a vyhodnocení účinnosti deratizace, včetně upozornění na nedostatky umožňující vnikání hlodavců do objektu.

Dezinsekce – Profesionální hubení lezoucího a létajícího hmyzu pomocí postřiků, gelových nástrah a lapačů. Používáme moderní a efektivní postupy a přípravky bez zápachu, které jsou bezpečné a šetrné pro obyvatele domácností i jejich domácí mazlíčky.

Dezinfekce – Odstranění mikroorganizmů a plísní. Provádíme dezinfekci sociálních zařízení, bytů po zesnulých, v objektech po výskytu hlodavců, holubů. K dezinfekci nabízíme i odstranění zápachů (provonění objektu).

Fumigace –  Zajištujeme ošetření potravinářských a zemědělských provozů proti skladištním škůdcům efektivní a bezpečnou metodou aplikace HCN z tlakových lahví: kyanovodík (HCN) nebo fosforovodík (PH3)Systémová deratizace pro firemní zákazníky – HACCP, IFS, BRC, FSSC 22000. Norma HACCP je systém stanovení kritických bodů, který by měl minimalizovat riziko kontaminace potravin na cestě od výrobce ke spotřebiteli a zajistit tak jejich bezpečnost a nezávadnost.Kritické body jsou riziková místa v procesu výroby, distribuci a prodeji potravin, ve kterých je vysoké riziko porušení nezávadnosti výrobku.

  • mlýny, napadené obilní zásoby v silech či podlahových skladech, vagónech
  • dřevěný obalový materiál technologických celků v kontejnerech pro předexportní ošetření zásilek
  • muzejní depozitáře a exponáty

Máte-li zájem o konzultaci využijte tento odkaz.